食忌

《本草》云：多食韭，神昏目暗。多食葱，神昏發落，虛氣上冲。多食莱菔动氣。多食 芥菜 ，昏目动風發氣。又云：虛人食笋多致疾。浙人食匏瓜多吐瀉。馬齒苋葉大者，妊婦食之堕 胎，此類不可勝數，尋常菜蔬亦足爲患。其它可知，養生家所以必慎食物也。 石門趙屏山明經宗藩自宁波旋里，過紹興，訪友於郡城，一僕家在城外，乞假歸省，途 中买 鳝鱼至家，使其妻烹之，適其鄰人來視，遂留共食，食毕皆口渴腹痛叫号，移時而死，其身化爲血水，仅存發骨，識者 謂誤食斜耕而 然，趙次日俟僕不至，遣人往問，始知其故，遂終身不食鳝。余按：鳝身尾皆圆，斜耕身尾 皆扁，口有二須，可以此爲辨。然鳝有昂頭出水二三寸者，爲它物所變，其毒亦能杀人，養 生家宜慎用之。 山谷產菌，种類不一，食之有中毒者，往往杀人，蓋蛇虺毒氣所蕴也。咸豐五年六月初 三日 ，烏程縣施家橋吳如玉之母，山中采菌甚多，族人吳聚昌之妻乞而分之，炒熟以佐夜饭，有子 媳與女同食之，二更後，嘔吐腹痛，至天明四肢抖缩，肉跳齒咬，四人同時殞命，如玉之母 ，亦食之而死，雞食吐出之物，顷刻即毙，剖視腹中，只有硬肝，余皆腐成毒汁。夫山人食 菌，本爲常事，麦熟及寒露時，菌甚多，味極美，蘇州有熬成油者，预爲持齋過夏之需，取 其鮮也。今吳姓家食菌而死者五人，可謂奇惨。烏程楊毅亭封翁炳谦，特爲作記刊傳以示戒 。言若必欲食之，須用銀器同煮，（須久置待冷試驗），銀有青黑色者，斷不可食，如中其毒 ，飲以粪汁可解，又地漿水亦可解毒，其法於墙陰地掘二三尺深，以水倾入搅匀，取上面澄 清水冷冻飲料之。（按：《東林山志》云：五月雨水浸淫之時，蕈生於山谷、惟淡红色、黄色者 無毒可食，寒露生者，色白名寒露蕈，亦無毒可食，其大红者、黑者有毒杀人，人或中之， 食粪汁可解。又《卫生錄》云：蕈上有毛，下面光而無纹者，及仰卷赤色者，或色黑及煮不 熟者，并不可食。《物理小識》云：以灯心和蕈煮，或以銀簪淬之，灯心與簪黑色者即有毒 。）《清異錄》云：湖湘習爲毒藥以中人，其法取大蛇毙之，浓用茅草蓋掩，幾旬則生菌， 菌發根自蛇骨出，候肥盛采之，令干捣末，糁酒食茶湯中，遇者無不赴泉壤，世人号爲『休 休』。觀此則菌之生自蕴毒者，往往有之，服食家可不慎歟？