菜部

韭

生辛涩，熟甘温，無毒。叶细根紫者良。韭子入藥，蒸熟曝干，簸去黑炒黄研用。 韭初生芽，食之伤人心氣。 发明韭入足厥陰經，下散血积。生用治死血留於胃口作痛，及妇人經脈逆行，打扑损 伤，捣汁和童便飲。然須善食，便實者宜之。有腎氣上攻心痛者，宜用韭汁和五苓散爲丸， 空心茴香湯下。昔人言治噎膈，惟死血在胃者宜之。若胃虚而噎勿用，恐致呕吐也。其心腹 有痼冷者勿食，食之必加剧，《黄帝》云，冻韭不可生食，动宿飲，飲盛必吐水。韭花食之 动風，風氣人勿食。韭子辛温壮火，治梦泄尿血，白带白淫，男子隨溲而下，女子绵绵而下 。惟腎氣過勞不能收摄者爲宜。若陰虚火旺，及亢陽不交，獨陰失合，误用是抱薪救焚矣。 大抵韭之功用，全在辛温散结。子則包含少火未散，故能涩精；而壮火炽盛，則爲戈戟。今 人以韭子薰龋齿出虫，然能伤骨坏齿，不可不知。

薤

辛苦温，無毒。似韭而叶阔者是。《黄帝》云薤不可共牛肉作羹，食之成瘕，韭之 氣味相類，功用亦相類，如無薤處，以韭代之。 《本經》治金瘡瘡败，轻身不饥，耐老。 发明薤白味辛氣温，入手陽明。除寒熱，温中去水，專泄氣滞。故四逆散加此，治泄 利下重胸痹。薤白白酒湯專用以泄胸中痹氣也。《本經》治金瘡瘡败，取辛以泄氣、温以長 肉也。弘景云，仙方及服食家皆須之。即《本經》轻身不饥耐老之谓。諸瘡中，風寒水肿 ，生捣敷之。捣汁生飲，能吐胃中痰食虫积屡验。《金匱》救卒死，捣汁灌鼻中效。薤叶治 肺氣喘急，《千金方》用之，以薤善散结，蒜能消症，各適其用也。

葱

胡葱良，蟠葱即龍爪葱 辛平，無毒。服地黄、常山、蜜桂者犯之無效。生葱尤 忌。葱與鸡雉、犬肉食之，令人动血。 《本經》作湯，治伤寒寒熱中風，面目浮肿，能作汗。 发明葱茎味辛温，上升入手太陰、足陽明經，專主发散，以通上下陽氣，即《本經》 作湯以下主治，故伤寒頭痛如破，用連須葱白香豉湯。少陰病下利清谷，里寒外熱，厥逆脈 微者，白通湯内用葱白，以其辛温通陽氣也。妊娠風邪喘嗽，非葱白、橘皮不除，且能安胎 順氣。金瘡折伤血出疼痛不止者，用葱連叶煨熟敷之，冷即频易，其痛立止，更無瘢痕也。 以葱叶專散血氣。葱須專行經络。葱花主心痹痛如刀刺。葱子明目，補中氣不足。蟠葱專主 冷熱疝氣。胡葱化五石，消桂爲水，疗肿毒。

蒜

小者曰蒜，大者曰胡 辛温小毒。服云母人切禁，胡蒜、獨颗蒜尤忌。 发明胡之與蒜功用仿佛，并入手太陰、陽明。氣味薰烈，能通五脏，達諸窍，去寒湿 ，辟邪恶，消痈肿，化症积肉食，主溪毒下氣。治蛊传蛇虫沙虱瘡，此其功也。夏月食之解 暑，多食伤氣损目。养生者忌之。艾火炙用獨颗蒜甚良，以其力專也。凡中暑毒人烂嚼三四 瓣下咽即知。又鼻衄不止者，捣贴足心，衄止即拭去之。蒜齑水顿服二升，吐腹中虫积。噎 膈食不得下，腹熱如火，手不可近者，皆效。但胃虚少食者，误投是速其咎也。脚氣風病， 及時行病後忌食，爲其能鼓午餘毒也。服云母、鍾乳人勿食，爲其能搅散藥力，犯之必腹痛 泄利，前功盡弃也。小蒜主霍亂腹中不安，温中除邪痹毒氣。《黄帝》云，食小蒜、啖生鱼 ，令人夺氣陰核疼，不可共韭食，令人身重。

芸苔

即油菜 辛温無毒。 发明芸苔破血，故产妇宜食之，然須藏久者，庶無泄泻之虞。若旧患脚氣者不可食， 胡臭 人不可食，食之加剧。游風丹肿取叶捣敷如神。無叶時以子代之。時病瘥後不可食一切生菜 ，令手足肿。其子打油，名香油，痈疽及痔漏中生虫，以香油涂之即盡。腊肉蛀孔中滴入， 其虫即灭，治虫之功可知。

白芥子

辛温微毒。 发明痰在胁下及皮里膜外，非此不能達，控涎丹用白芥子正此義也。辛能入肺，温能 散表，故有利氣豁痰，散痛消肿辟恶之功。昔有胁痛諸治不效，因食芥齑而愈者，偶中散结 開痰之效。其治射工疰氣上氣发汗者，亦取辛散祛毒力耳。此雖日常用品，然多食則昏目动 火，泄氣伤精。肺經有熱、虚火亢者切忌。陳年咸芥卤治肺痈，吐盡臭痰穢毒即愈，然惟初 起未溃宜之。

芜菁

一名蔓菁，即諸葛菜 苦温無毒。 发明蔓菁治熱毒風肿乳痈寒熱，和鹽少许生捣涂之，熱即易，不過三五次瘥。子能明 目。《千金》面脂方用之，令人面洁白悦顏色。但不可久食，令人氣胀。

菜菔子

辛甘平，微温無毒。其子多种，惟春种夏收，子细而色黯者佳。服地黄、何首 乌人忌之。 发明菔子治痰有推墙倒壁之功，長於利氣。生能升，熟能降，升則吐風痰，降則定痰 嗽，皆利氣之效。同苏子、白芥子爲三子散，治痰喘胸满。其根，生升，熟降。生則克血消 痰，熟則生痰助湿。生莱菔汁治火伤垂死，灌之即苏。打扑损伤青紫，捣烂罨之即散。煨熟 揩摩冻瘃二三日即和。偏頭風痛，取近蒂青色者半寸许捣汁滴鼻孔，左痛滴右，右痛滴左， 左右俱痛两鼻俱滴，滴後卧少顷，日滴一次，不過六七日，永不復发。欲令須发白者，以生 地黄汁一升，合生莱菔汁一升飲之即白，伤血之验可征也。小儿丹瘤游風，捣涂即消，能消 面积，解附子毒。性最耗氣伤血，故脾胃虚寒，食不化者勿食。《丹方》取苗叶陰干治痢， 隨色之红白用，赤者砂糖調服，白者糖霜調服，然惟初痢爲宜。若久痢胃虚畏食者，不可用 也。

生姜

宿根谓之母姜 辛温無毒。解半夏、莨菪、厚朴毒。 《本經》久服去臭氣，通神明。 发明生姜辛温而散，肺脾藥也。散風寒，止呕吐，化痰涎，消胀满，治伤寒頭痛，鼻 塞咳逆，上氣呕吐等病。辛以散之，即《本經》去臭氣，通神明，不使邪穢之氣伤犯正氣也 。同大枣行脾之津液，而和营卫。凡藥中用之，使津液不致沸腾，不獨專於发散也。煨熟則 降而不升，止腹痛泄利，扶脾氣，散郁结，故逍遥散用之。同蜂蜜熬熟，治風熱咳逆痰结， 取蜜之润，以和辛散之性也。生姜捣汁則大走經络，與竹沥則去熱痰，同半夏則治寒痰。凡 中風中暑及犯山岚雾露毒恶卒病，姜汁和童便灌之立解。姜能開痰下氣，童便降火也。甄权 云∶捣汁和蜜食，治中熱呕逆，不能下食，取姜以治呕，蜜以和胃也。姜爲呕家圣藥，盖辛 以散之。呕乃氣逆不散，以其能行陽散氣也。干生姜温中主嗽，治胀满霍亂呕吐不止，腹痛 者宜之。较生姜稍守，较干姜稍緩，爲屑和酒服治偏風頭痛。姜皮辛凉，能消四肢浮肿，腹 胀痞满，五皮散用之。古云，秋不食姜，令人泻氣，而新姜尤当忌之。目疾、痔瘡勿食。患 痈疽人食之則生恶肉。妊妇嗜食，令子餘指。

干姜

其嫩者曰白姜 辛熱無毒。或生用，或炮黑用。炮法，浓切，鐵铫内烈火烧， 勿频动，俟铫面火然略以水急挑数转，入坛中勿泄氣，俟冷，則里外通黑，而性不烈也。 《本經》主胸满咳逆上氣，温中止血，出汗，逐風湿痹，肠下痢，生者尤良。 发明干姜禀陽氣之正，雖烈無毒，其味本辛，炮之則苦，專散虚火。用治里寒止而不 移，非若附子行而不守也。生者，能助陽，去脏腑沉寒，发諸經寒氣，腹中冷痛，霍亂胀满 ，皮肤間结氣，止呕逆，治感寒腹痛，腎中無陽，脈氣欲绝，黑附子爲引，理中湯用之，以 其温脾也。四逆湯用之，以其回陽也。生則逐寒邪而发表，胸满咳逆上氣，出汗風湿痹宜之 。炮則除胃冷而守中，温中止血，肠下利宜之。曷觀小青龍、四逆等方并用生者，甘草干 姜湯獨用炮者；其理中丸中雖不言炮，在温中例治不妨隨緩急裁用。然亦不可過多，多用則 耗散元氣。辛以散之，是壮火食氣也。少用則收摄虚陽，温以順之，是少火生氣也。同五味 子以温肺，同人参以温胃，同甘草以温經。凡血虚发熱，产後大熱須炮黑用之。有血脱色白 、夭然不泽，脈濡者，宜干姜之辛温以益血，乃熱因熱用，从治之法也。又入肺利氣，入腎 燥湿，入肝引血藥生血，於亡血家有破宿生新，陽生陰長之義。如過用凉藥，血不止，脈反 紧，疾者乃陽亏陰無所附，加用炮姜、炙甘草可也。陰虚有熱、血熱妄行者勿用，以其散氣 走血也。

胡荽

一名芫荽 辛温微毒。服白朮、牡丹皮者忌食。 发明胡荽辛温，香窜内通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣，酒後煎湯漱洗則绝無 酒氣。痘瘡出不快者，捣衣被发之，如春夏陽氣发越時用之，反助熱毒，恐變黑陷，不可 不慎。華佗云，患狐臭人勿食，口氣齿人食之加剧。服云母，鍾乳人勿食，爲其辛温能解 諸藥之力也。

香

辛平無毒。 发明草香入足太陽、手足少陰，能開胃进食。專治膀胱疝氣及腎氣冲胁如刀刺痛 ，喘息不便者，生捣熱酒绞服，以其辛香不窜，善降浊陰之氣也。下焦多火，强陽易举者勿 食。

菜部

俗名水芹 甘微辛，小毒。 《本經》云∶女子赤沃下血，养精保血脈益氣，令人肥健，嗜食。 发明按∶有两种，一种生平田者，曰旱，禀青陽之氣而生，氣味辛窜。能清理胃 中浊湿，故《本經》主女子赤沃，浊湿去則胃氣清纯，而精血有赖，令人肥健嗜食。一种生 陂泽者，曰水。得湿淫之氣而生，氣味辛浊。有虫子在叶間视之不見，食之令人爲患，面 青手青腹满如妊，痛不可忍，作蛟龍病，但服硬饧二三升，吐出便瘥，大抵是蛇虺之毒爾。 其根白，盈尺者曰马，食之令人发瘡疥，以其湿熱之氣最盛也。和醋食之损齿，有鳖瘕人 不可食。

菠

甘冷滑，無毒。 发明凡菜蔬皆能疏利肠胃，而菠冷滑尤甚，多食令人脚弱发腰痛动冷氣，與鱼同 食发霍亂，取汁炼霜制砒、汞，伏雌黄、硫黄毒。

蕹菜

甘平無毒。 发明蕹菜干柔如蔓而中空，以之横地节节生根，南方之奇蔬也。專解野葛毒，生捣服 之尤良。捣汁和酒服治難产，取汁滴野葛苗当時萎死，其相畏如此。

茼蒿

甘温無毒。 发明茼蒿氣浊，能助相火。禹錫言，多食动風，氣熏人心，令人氣满。《千金》言安 心氣，养脾胃，消痰飲，利肠胃者，是指素禀火衰而言，若腎氣本旺，不無助火之患。

菥子

荠菜 辛微温，無毒。 《本經》明目治目痛泪出，除痹，補五脏，益精光。 发明菥即荠之大而有毛者，與荠之性不甚相遠。其子專於明目，《千金》治目暗去 翳方用之，亦治目中肉，捣筛爲末，夜夜点之，久久其膜自落。甄权以荠治青盲不見物， 補五脏不足，二荠之性总不出《本經》主治也。

苋子

甘冷利，無毒。 《本經》主青盲明目，除邪，利大小便，去寒熱。 发明時珍曰∶苋子去青盲白翳，與青葙同類异种，故其治目之功仿佛。《圣惠》以苋 子治大小便不利，無外乎《本經》主治也。

马齿苋

酸寒無毒。恭曰辛温，即苋之赤色者。 发明马齿苋功專散血消肿，故能治血瘤及多年恶瘡，捣敷不過两三遍即愈。解马汗射 工毒，涂之瘥。烧灰和梳垢封疔肿，先炙後封之，其根即出。不可同鳖食，令成鳖瘕。

翻白草根

甘微苦平，無毒。 发明翻白草出《救荒本草》，楚人谓之湖鸡腿，淮人谓之天藕。時珍曰，湖鸡腿生近 泽田地，高不盈尺，一茎三叶，尖長而浓，有皱纹锯齿，面青背白，四月開小黄花，结子如 胡荽子，中有细子，根状如台術，两頭尖，剥去赤皮，其内白色如鸡肉，食之有粉，小儿生 食之。荒年掘以和饭食，儿科痘瘡拔疔方用之，取其凉润解毒也。

蒲公英

俗名奶汁草，苗高尺餘者良 甘平無毒。 发明蒲公英属土，開黄花，味甘。解食毒，散滞氣。然必鲜者捣汁和酒服，治乳痈效 速。服罢欲睡是其功验，微汗而愈。

落葵

一名藤葵，亦名燕脂菜，俗名染綠子 酸寒滑無毒。 发明落葵蔓生，叶圆浓如杏叶。子似五味子，生青熟紫，所在有之，揉取汁红如胭脂 ，女人饰面点唇，及染布帛。谓之胡胭脂，亦曰染綠子，但久即色易變。《别錄》言滑中散 熱。時珍云，利大小肠。子仁可作面脂，和白蜜涂，鲜華立现。

蕺草

一名鱼腥草 辛微温，小毒。 发明鱼腥草方藥罕用。近世僅以煎湯薰涤痔瘡，及敷恶瘡白秃。又治咽喉乳鹅，捣取 自然汁灌吐顽痰殊效。《别錄》主蠼尿瘡，又云多食氣喘，患脚氣人勿食。《千金》言， 素有脚氣人食之一生不愈。時珍云，散熱毒痈肿，脱肛断疾，解卤毒。合上諸治，总不出 辟諸虫毒、瘡毒。即治痔瘡，亦是湿氣生虫之患，專取穢恶之氣，以治穢恶之疾，同氣相感 之力也。

蕨

甘寒滑，無毒。 发明蕨性寒滑，不可生食，《搜神记》言，有甲士折蕨食之，觉心中怏怏成疾，後吐 一小蛇，渐干成蕨。孙真人云，久食成瘕，信與前說相符耳。

黄獨

即土芋 甘辛寒小毒。不可溺灌，灌之則苦。 发明土芋解諸藥毒。生研水服，当吐出恶物便止。煮熟食甘美不饥，浓人肠胃，去熱 嗽。小儿熟食能稀痘，解痘毒、瘡毒。其藤烧灰敷痘烂成瘡，可無瘢痕。

薯蓣

即山藥，因唐代宗名蓣，宋英宗名薯，改名山藥 甘平無毒。同面食发动氣，微 焙用。 《本經》治伤中補虚羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉强陰。久服耳目聪明，轻身 不饥延年。 发明山藥入手足太陰。色白归肺。味甘归脾。大補黄庭，治氣不足而清虚熱。故《本 經》治伤中寒熱邪氣，補而不滞，温而不熱。又能益氣力，長肌肉，强陰固腎，止泄精小便 频数。肺爲腎之上源，源既有滋，流岂無益，《金匱》八味丸用以强陰也，薯蓣丸以之爲君 。而主虚勞不足，風氣百病，甘温平補而不碍久积之邪也。其鲜者，和生鲫鱼脑捣敷肿，又 捣烂和芎末白糖霜涂乳癖结块及諸痛日久坚硬不溃。但涂上奇痒不可忍，忍之良久渐止， 不過数次即愈。子名零餘子，補虚损，强腰脚，益腎。一种曰甘薯，色较薯蓣稍紫，味较薯 蓣稍甜，质较薯蓣稍腻，性较薯蓣稍温，補脾强腎之功较薯蓣稍胜。广人以之代粮，今徽宁 亦多种之，名曰薯，音孺與薯字形切音并相類，传久之讹耳。

百合

甘平無毒。白花者補脾肺，赤花者名山丹，散瘀血藥用之。 《本經》主邪氣腹胀心痛，利大小便，補中益氣。 发明百合能補土清金，止咳利小便，仲景百合病兼地黄用之，取其能消瘀血也。《本 經》主邪氣腹胀心痛，亦是散积蓄之邪，今世所昧也。其曰利大小便者，性專降泄耳。其曰 補中益氣者，邪熱去而脾胃安矣。然性專降泄，中氣虚寒、二便滑泄者忌之。红花者活血， 治妇人崩中。其蕊敷疔肿恶瘡，按中吴纪聞云，百合乃蚯蚓所化，此洵有之。餘亲見包山土 罅中有變化未全者，大略野生百合，蚓化有之。其清熱解毒，散积消瘀，乃蚓之本性耳。

茄

一名落苏 甘寒小毒。 发明茄性寒利，多食腹痛下利，女人能伤子宫发动痼疾，秋後多食损目。老裂者烧灰 治乳裂。根治冻瘡皱裂，煮湯渍之良。其白茄根入風湿藥，浸酒服，其白茄蒂蘸硫黄末擦白 癜風。紫茄蒂蘸硫黄末擦紫癜風，取其散風毒瘀血也。《丹方》治脑疽初起，用茄蒂烧灰存 性酒服，未溃即消。又方用茄蒂中骨七枚，生何首乌一两煎服，連进三服即愈。

苦瓠

即细颈葫芦 苦寒，有毒。 《本經》治大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。 发明瓠有甜苦二种。甜者雖言無毒，亦不利人。扁鹊云，患脚虚胀者不得食之，患永 不瘥。苦者尤伤胃氣，不可轻试。凡苦寒藥皆能伐胃，不獨瓠也。《本經》治大水浮肿，又 云下水，令人吐，大伤中氣。今人治黄瘅水氣，大小便不通。或浸火酒饭上蒸，或實糖霜 存性，必暴病實證庶可劫之。若久病胃虚误服，必致吐利不止，往往致毙，可不慎欤。其子 煎汁或酒浸，治鼻窒氣塞，少少滴入。又目疾肉血翳藥中亦有用者，取苦寒以降火也。長 柄胡芦烧灰存性，腋下瘿瘤研末擦之，以愈爲度。

冬瓜子

冬瓜仁 瓜甘寒，子甘平無毒。 《本經》令人悦泽好顏色，益氣不饥，轻身耐老。 发明冬瓜利大小肠，压丹石毒。其子治肠痈，去面黑，润肌肤。及作面脂，即《本 經》悦泽好顏色之用也。瓜练绞汁服，治五淋，压丹石毒。

越瓜

即菜瓜，俗名生瓜，長可尺餘，有青白二色，青者尤胜 甘平小毒。 发明越瓜生於越中，今湖州等處最多，僅供菜蔬，故名菜瓜。生食动氣，令人心痛， 脐下症结，脚弱不能行。天行病後不可食。惟解酒毒，利小便宜之。烧灰敷口瘡及陰茎熱瘡 ，以其能解熱毒，收湿氣也。

胡瓜

今名黄瓜，張骞使西域得种，故名胡瓜。隋時避石勒，名改呼黄瓜，至今因之 甘寒小毒。 发明黄瓜甘寒，故能清熱利水，善解火毒。北人坐卧炕床，以此爲珍品。南人以之供 蔬，甚不益人，多食动氣，发寒熱，发瘡疥，发脚氣，令人虚熱上逆。天行後不可食，小儿 切忌，作泻生疳。其治咽喉肿痛，用老黄瓜去子，以芒硝填满，陰干爲末，每以少许吹之。 杖瘡肿，取黄瓜入磁瓶中，河水浸之，每以水扫瘡上立效。火眼赤痛，老黄瓜挖去瓤，入 芒硝令满，悬陰處待硝出刮下，磁罐收贮，留点眼甚效。湯火伤灼，五月五日以黄瓜捣碎入 瓶内封，挂檐下，取水刷之，皆取其甘寒以解毒也。

南瓜

种出南蕃故名 甘温有毒。 发明至贱之品，食類之所不屑，時珍既云，多食发脚氣黄瘅。不可同羊肉食，令人氣 壅，其性滞氣助湿可知。何又言補中益氣耶，前後不相應如此。

丝瓜

甘寒無毒。 发明丝瓜嫩者寒滑，多食泻人，菜蔬中最不足取。其老者，經络贯串房隔联属，故能 通人經脈支络，而解熱消肿祛毒杀虫，及治諸血病。故痘瘡不快，用老丝瓜近蒂三寸連皮烧 灰存性爲末，砂糖水服甚效，以其甘寒解毒而無滑泻之虞也。其立冬後，小丝瓜，入朱砂 服之能稀痘。其丝瓜藤取近根三五寸，烧灰存性爲末，治鼻中時流臭浊水，酒調日服方寸匙 效。其叶捣汁生服，解一切蛇伤之毒。即以滓罨伤處，干即易之。

苦瓜

一名锦荔枝 苦寒無毒。 发明锦荔枝有長短二种。生青，熟赤。生則性寒，熟則性温。闽粤人以長者去子，但 取青皮煮肉充蔬，爲除熱解烦清心明目之品。短者性温，其子苦甘，内藏真火，故能壮陽益 氣。然須熟赤，方有殊功。

紫菜

甘咸寒，無毒。 发明凡瘿结积块之疾宜常食之，咸能软坚之義。多食令人腹痛，发冷氣，吐白沫，飲 熱醋少许即消。

石花菜

甘咸寒滑，無毒。 发明石花煮肉夏月必冻。下部虚寒及脾氣不充者勿食。

木耳

甘平小毒。 发明木耳禀湿土之氣而生於朽株，故有衰精冷腎之患。然治痔瘡肿，崩中漏下大验 。俱炒見烟爲末，酒服方寸匙效。

桑耳

桑上寄生 甘平有毒。有桑蛾、桑鸡、桑黄、桑臣等名。 《本經》黑者主女子漏下。赤者治血病症瘕积聚，陰痛陰疡，寒熱無子。 发明桑耳凉润，善祛子脏中風熱，不但主漏下血病，并可以治寒熱积聚，积聚去不難 成孕。《本經》專取黑者達腎，赤者走肝，補中寓泻，泻中寓補之機，具見言外矣。其黄熟 陳白者止久泄益氣，金色者治癖飲积聚，及肠風泻血、衄血、五痔下血、血痹虚勞，咽喉痹 痛，一切血證咸宜用之。槐耳治五痔脱肛。柳耳治反胃吐痰。柘耳治肺痈咳吐脓血，不问已 成未成，皆可用之。

香蕈

甘平無毒。 发明諸蕈禀土之熱毒浮長，所以有毒伤人。惟香蕈楠木上糯米种出，大益胃氣，與磨 菰鸡性味不殊，蘑菰亦埋桑楮諸木於土中，浇以米泔而生，其長大色白，柔软中空如鸡腿 者，名鸡腿蘑菰。状如羊肚有蜂窠眼者名羊肚菜。其出云南生沙地間，高脚伞頭者曰鸡菜 ，皆能益胃清神。蘑菰兼能化痰，鸡兼能治痔。一得桑楮餘泽，一鍾山川靈氣，故其性各 有不同耳。

土蕈

蕈，通作菌，甘寒有毒。 发明處處山中有之，以其得岚嶂郁蒸之氣而生，助長湿熱最甚。過食令人腹痛、颅胀 ，或发痰氣呕逆，其在初春蛰虫未起之時爲毒尚浅，夏秋湿熱盛行之時，毒邪尤甚。以其多 有蛇虺之毒也。即生朽株上者，除槐榆松柳杉桑，及芦根者食之無虞。然日久虫生味苦， 亦不宜食。他如皂荚、苦竹、茅根，生者不無小毒，食之多发瘡疥。而生於枫树上者，食之 毒攻心包，令人笑不止，急以苦茗地浆或生白矾研，新汲水解之。諸菌之可食者，首推雷惊 菌，次則糖菌、松花菌，味极鲜美。若味苦或辣皆爲有毒，切不可食。至如光白如銀，中夜 有光，上有毛，下無纹，底無赠裥，仰卷色赤，欲烂無虫，洗之水黑，煮之不熟者，并有大 毒伤人。中其毒者，非地浆清粪不能救之。昔聞有人得一大菌，光润可爱，置之瓶中，蝇蚋 扑上即死，究其所得之處乃在古冢穴中洵爲桫枋之毒無疑。今人煮菌，每以銀饰并燈心草置 锅中，但验其銀色黑者即爲有毒，近見食蕈而死者與河豚無异，特表而出之。